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Carnes |
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 Medallones de lomo bordeados con panceta en reducción de albec,
torre de verduras grilladas y ensalada de estación.
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| Bondiola de cerdo asada, pure de ..papas y salsa de frutos rojos. |
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Bife de chorizo grillado,
..acompañado con papas rústicas. |
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| Pamplona, de lomo capresse sobre ..colchón de papas y zucchini paille. |
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Salmón rosado crocante,
..moldeado de cous-cous con verduras
..y demi glace de fumet |
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Tiras de pollo laqueadas,ensalada de rúcula, berro rodicchio colorado y
..papas rústicas al romero. |
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